Приложение на молекулярната дестилация в хранително-вкусовата промишленост

1.Рафиниране на ароматни масла

С бързото развитие на индустрии като ежедневната химическа промишленост, леката промишленост и фармацевтиката, както и на външната търговия, търсенето на натурални етерични масла непрекъснато нараства. Основните компоненти на ароматните масла са алдехиди, кетони и алкохоли, повечето от които са терпени. Тези съединения имат високи точки на кипене и са чувствителни към топлина. По време на традиционната дестилация, продължителното време на нагряване и високите температури могат да причинят молекулярно пренареждане, окисление, хидролиза и дори полимеризационни реакции, които могат да увредят ароматните компоненти. Чрез използване на молекулярна дестилация под различни нива на вакуум, различни компоненти могат да бъдат пречистени и цветни примеси и неприятни миризми могат да бъдат отстранени, което гарантира качеството и степента на етеричните масла. Освен това, етеричните масла като жасмин и жасмин от грандифлора, получени чрез молекулярна дестилация, имат много богат, свеж аромат, като характерният им аромат е особено подчертан.

2.Пречистване и рафиниране на витамини

С повишаването на жизнения стандарт, търсенето на хранителни добавки от страна на хората се е увеличило. Натурален витамин Е може да се получи от растителни масла (като соево масло, масло от пшеничен зародиш, рапично масло и др.), богати на витамин Е, или от техните дезодорирани дестилати и соапсток. Ако растителни масла се използват като суровини, цената е висока, а добивът е нисък. Ако се използват дезодорирани дестилати и соапсток, цената е по-ниска, но сложната смес от компоненти в тези материали прави пречистването трудно, което представлява значително техническо предизвикателство. Тъй като витамин Е има високо молекулно тегло, висока точка на кипене и е чувствителен към топлина, той е склонен към окисляване. Обичайните методи на дестилация не са в състояние да произведат продукти с достатъчно качество, за да се конкурират на международните пазари. Следователно, молекулярната дестилация е по-добър метод за концентриране и рафиниране на натурален витамин Е.

3.Екстракция на естествени пигменти

Поради своята безопасност, нетоксичност и хранителна стойност, естествените хранителни оцветители стават все по-популярни. Съвременните научни изследвания показват, че каротеноидите и другите естествени хранителни оцветители са основни източници на витамини, с антибактериални свойства и способност за предотвратяване и лечение на заболявания. Традиционните методи за извличане на каротеноиди включват осапунителна екстракция, адсорбция и методи за обмен на естери, но проблеми като остатъчните разтворители са повлияли на качеството на продукта. Чрез използване на молекулярна дестилация за извличане на каротеноиди, полученият продукт е свободен от чужди органични разтворители, а цветната стойност на продукта е много висока.

4.Премахване на холестерола

Съдържанието на холестерол е индикатор за това дали човек е изложен на риск от сърдечно-съдови заболявания. Малко количество холестерол в човешката кръв е от решаващо значение за здравето, тъй като се използва за образуване на клетъчни мембрани, хормони и други необходими тъкани. Холестеролът се съдържа в животински мазнини като свинска мас и тъй като животинските мазнини са част от ежедневния хранителен режим, прекомерната му консумация може да доведе до здравословни проблеми. Чрез прилагане на технология за молекулярна дестилация, холестеролът може успешно да бъде отстранен от животинските мазнини, което ги прави безопасни за консумация, без да се увреждат чувствителните на топлина вещества като триглицеридите, които са полезни за човешкото здраве.

Ако имате някакви въпроси относно технологията за молекулярна дестилация или свързани области, или ако искате да научите повече, моля, не се колебайте даCсвържете се с наспрофесионален екип. Ние сме отдадени на това да ви предоставим най-висококачествено обслужване и Решения „до ключ“.