-
Готово решение на витамин Е/токоферол
Витамин Е е мастноразтворим витамин, а неговият хидролизиран продукт е токоферолът, който е един от най-важните антиоксиданти.
Естествените токофероли са D-токоферол (вдясно), който има α, β, ϒ, δ и осем други вида изомери, от които активността на α-токоферола е най-силна. Смесените концентрати на токоферол, използвани като антиоксиданти, са смеси от различни изомери на естествения токоферол. Той се използва широко в пълномаслено мляко на прах, сметана или маргарин, месни продукти, продукти от водна преработка, дехидратирани зеленчуци, плодови напитки, замразени храни и полуфабрикати, особено токоферолът като антиоксидант и хранителен агент в бебешки храни, лечебни храни, обогатени храни и т.н.
