Можете ли да замразите сух мед

Етап 1 — Предварителна обработка и базово състояние на твърди вещества/вода (опит)

Филтрация и избистряне: Премахване на частици/отломки, като същевременно се запазва естественият профил на меда.

Допълнителен носител или разреждане: За много вискозни партиди, малък процент носител (напр. малтодекстрин) или контролирано разреждане може да подобри масопреноса и порьозността.

Базово регистриране: Запишете твърдите вещества и влагата с калибриран анализатор (типичната влажност на търговския мед често е около горния процент на тийнейджърите). Тези стойности захранват дизайна на кривата на програмата – рампа на рафтовете и цели за вакуум – за да се осигури повторяемост и проследимост в различните цикли.

Препоръчително оборудване: LFD лабораторни вакуумни лиофилизатори за разработване на методи/DoE, изпитвания за работа с вискозитет и цялостно регистриране на данни.

Етап 2 — Програма и мониторинг в реално време (експертиза)

 Изпълняваме триетапна програма със записани данни: Замразяване → Първично сушене (сублимация) → Вторично сушене (десорбция).

 Замразяване: До ≈ −35 до −40 °C за обездвижване на матрицата и стабилизиране на структурата.

 Първично сушене: ~10⁻³ mbar вакуум с контролирано повишаване на температурата на рафта за отстраняване на свободната вода/летливи вещества, като същевременно температурата на продукта се поддържа под критичната температура (Tc), за да се предотврати свиване или лепкавост.

 Вторично сушене: Поетапно нагряване за отстраняване на свързаната вода, като се цели ≤ 2%–4% крайна влажност в зависимост от желания формат (хрупкави парченца, гранули или прах) и опаковката.

 Мащабиране и производство:

• PFD пилотни замразителни сушилни — мащабиране с вискозни матрици и оптимизация на носителите

•BTFD/BSFD производствени лиофилизатори — CIP/SIP, автоматизация, висока производителност за хранителни и хранителни формати

• BBFT асептични запушалки за замразяване — за асептични среди в биофармацевтичен стил или специализирани SKU

•RFD/HFD/SFD/DFD Домашни лиофилизатори — за обучение, демонстрации и създаване на съдържание

 Етап 3 — Освобождаване от отговорност и проверка на качеството (авторитетност)

 Загряване в камерата: Бавно ускоряване, за да се избегне кондензация и поглъщане на влага.

 Крайни точки за качество:

 Крайна влажност: обикновено 2%–4% (в зависимост от формата)

 Рехидратация: бързо разтваряне или бърза рехидратация с чисто усещане в устата

 Вкус и аромат: характерни медени нотки, ниско термично въздействие

 Избор на текстура: хрупкави парченца, гранули или течни прахове за смесване/покриване

 Микролимити: тествани по вътрешни стандарти със записи за запазване и стабилност

 Опаковка и съхранение: Промиване с азот и/или десикант с бариерни опаковки; съхранявайте при стайна температура на сухо и защитено от светлина място, за да се запази хрупкавостта и да се предотврати слепването.

Ползи от лиофилизирания мед (Достоверност)

 Съхранение при ниска температура: Сублимацията минимизира термичното разграждане и спомага за запазването на летливите ароматни съединения.

 Формати, стабилни при съхранение: Ниската остатъчна влага осигурява стабилност на околната среда, удобно дозиране и формулировки с ясен етикет.

 Рехидратация/разтваряне: Порестата структура позволява бързо възстановяване в напитки или бързо диспергиране в сухи смеси.

 Обработка и логистика: Преобразуването на вискозния мед в хрупкав или прахообразен формат подобрява обработката, точността на дозиране и транспортирането.

Пазарни перспективи: оборудване + енергийна устойчивост

 Лиофилизираните съставки се използват все повече в хранително-вкусовата промишленост, храненето и специализираните приложения. BOTH се отличава с пълен набор от оборудване – LFD (лаборатория) → PFD (пилотна) → BTFD/BSFD (производство) / BBFT (асептично), плюс RFD/HFD/SFD/DFD (домашна промишленост) – и решение за енергийна устойчивост:

 ЛиофилизаторРешение за съхранение на енергияЧрез интегриране на слънчева фотоволтаична система + съхранение на батерия + EMS (система за управление на енергията), И ДВЕТЕ позволяват координирано захранване от множество енергийни източници за непрекъсната работа при нестабилност на мрежата, като същевременно оптимизират отстраняването на вода в kWh/kg и общите разходи за притежание.

 Благодарим ви, че прочетохте последната ни актуализация. Ако имате нужда от повече информация или въпроси, моля не се колебайте да се свържете с нас.свържете се с насНашият екип е тук, за да ви предостави подкрепа и съдействие.

 

RFD/HFD/SFD/DFD：https://www.bothsh.com/both-sfd-series-1kg-100kg-lyophilizer-vacuum-automatic-fruitvegetablesliquidherbpet-food-freeze-dryer-machine-product/

PFD пилотни замразителни сушилни：https://www.bothsh.com/pilot-scale-vacuum-freeze-dryerproduct-description-product/

BTFD/BSFD производствени лиофилизатори：https://www.bothsh.com/in-situ-vacuum-freeze-dryer-product/

свържете се с нас：https://www.bothsh.com/contact-us/

Решение за съхранение на енергия：https://www.bothsh.com/freeze-dryer-energy-storage-solution-product/