Червените боровинки се отглеждат предимно в северната част на Съединените щати, но са често срещан плод и в района на планините Големият Хинган в Китай. С бързото развитие на съвременното общество хората обръщат повече внимание на здравето и храненето. Червените боровинки са богати на флавоноиди, антоцианини, катехини, органични киселини и витамин С. С подобряването на техниките за отглеждане и все по-широкото разпознаване на ползите за здравето от червените боровинки, мащабът на засаждане и производството им продължават да се разширяват. След прибиране на реколтата, червените боровинки могат да се продават пресни или да се преработват в различни продукти. При преработката на червени боровинки, приложението на...FмразDРайързначително е подобрило запазването на хранителните вещества и е удължило срока на годност, като същевременно е разнообразило начините, по които могат да се използват червените боровинки.
Процесът на лиофилизирани червени боровинки:
Събиране на червена боровинка: Червените боровинки обикновено се берат през есента. Мащабното отглеждане използва предимно мокро събиране, при което полетата се заливат с вода и се използват машини за разбъркване на растенията, което води до отделяне на плодовете. Тъй като червените боровинки съдържат въздушни джобове, те плуват на повърхността на водата, където работниците използват мрежи или механично оборудване, за да ги събират ефективно.
Предварителна обработка преди лиофилизация:След като бъдат събрани, червените боровинки се сортират внимателно, за да се изберат пресни и висококачествени плодове. След това се измиват старателно, за да се отстранят прахът и примесите. В зависимост от изискванията за обработка, плодовете могат да бъдат нарязани, преди да бъдат равномерно подредени върху тавите на...Червена боровинка замразителна сушилняПреди действителния процес на лиофилизиране, червените боровинки първо се замразяват във фризер с ултраниска температура. Тази стъпка гарантира, че водното съдържание вътре в плодовете образува ледени кристали, запазвайки клетъчната структура и поддържайки хранителната стойност на плода.
Процес на сушене чрез замразяване:Принципът на работа на лиофилизатора е първо да замрази вътрешната влага на червените боровинки в твърд лед, след което да намали налягането, като постави червените боровинки във вакуумна среда. При тези условия, с минимално влагане на топлина, ледът в червените боровинки претърпява сублимация, преминавайки директно от твърдо в парообразно състояние, без да преминава през течна фаза. Този нежен процес предотвратява загубата на хранителни вещества, която често се случва при традиционните методи на сушене, като сушене на слънце или сушене във фурна. Освен това, чрез пропускане на течната фаза, формата и цветът на червените боровинки остават почти непроменени, което осигурява визуално привлекателен и силно хранителен краен продукт.
Съхранение след лиофилизация:След като процесът на лиофилизиране приключи, червените боровинки трябва да бъдат запечатани в херметически затворена опаковка, за да се предотврати абсорбирането на влага. За разлика от пресните червени боровинки, които изискват охлаждане, лиофилизираните червени боровинки могат да се съхраняват за продължителен период без необходимост от замразяване, като същевременно запазят високата си хранителна стойност.
Универсалността на лиофилизираните червени боровинки
На пазара се предлагат множество продукти на основата на червена боровинка, като например бисквитки с червена боровинка и добавки с червена боровинка, като и двата вида са популярни заради уникалния си сладко-кисел вкус и ползи за здравето.домашни сушилни за замразяванедопълнително разшири начините, по които хората могат да консумират червени боровинки. Чрез изстискване и филтриране на пресни червени боровинки, преди да се поставят в сушилня за замразяване, може да се получи прах от червена боровинка, който запазва оригиналните си хранителни вещества. Този прах може да се използва в напитки, като естествен оцветител за торти или дори като функционална здравна добавка. По подобен начин екстрактите от червена боровинка се възползват от процеса на сушене чрез замразяване, запазвайки основните си биоактивни съединения.
Чрез използването на сушилня за замразяване, продуктите от червена боровинка могат да постигнат подобрено задържане на хранителни вещества, удължен срок на годност и по-голяма гъвкавост, което ги прави все по-популярен избор както за потребителите, така и за производителите.
Ако се интересувате от нашитеМашина за сушилня чрез замразяванеили имате някакви въпроси, не се колебайтеСвържете се с насКато професионален производител на машини за замразяване, ние предлагаме разнообразие от спецификации, включително битови, лабораторни, пилотни и производствени модели. Независимо дали имате нужда от оборудване за домашна употреба или по-голямо промишлено оборудване, ние можем да ви предоставим продукти и услуги с най-високо качество.
Време на публикуване: 21 февруари 2025 г.
