Сушено желе, сушени плодове и зеленчуци, храна за кучета – тези продукти могат да се съхраняват по-дълго.Сушилните за замразяване и дехидраторите запазват храната, но по различни начини и с различни резултати.Те също се различават по размер, тегло, цена и време, необходимо за процеса.Вашите хранителни предпочитания и бюджет ще повлияят значително на избора ви между сушилня за замразяване и дехидратор.
Купете тази статия: Harvest Right Medium Size Home Freeze Dryer, Hamilton Beach Digital Food Dehydrator, Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator
И сушилните за замразяване, и дехидраторите работят, като намаляват съдържанието на влага в храната.Това е важна стъпка в консервирането на храната, тъй като влагата причинява гниене и насърчава развитието на мухъл.Въпреки че сушилните за замразяване и дехидраторите имат обща цел, те работят по различни начини.
Сушилнята за замразяване замразява храна, след което я разопакова и загрява.Повишаването на температурата загрява замразената вода в храната, превръщайки водата в пара.Дехидраторът изсушава храната на въздух при ниски температури.Това по-ниско ниво на топлина означава, че храната няма да се готви в машината.Процесът на сушене чрез замразяване отнема 20 до 40 часа, а дехидратацията отнема 8 до 10 часа.
Процесът на сушене чрез замразяване премахва до 99% от водата, което позволява на консервираните храни да издържат 25 или повече години.От друга страна, дехидратацията премахва само 85% до 95% от водата, така че срокът на годност е от няколко месеца до една година.
Сушенето чрез замразяване обикновено води до по-хрупкави храни, тъй като по време на процеса се отстранява повече вода.От друга страна, дехидратацията води до дъвчаща или хрупкава текстура, в зависимост от количеството отстранена влага.
Дехидратираните храни изглеждат спаружени и оригиналният вкус може да се промени по време на процеса на сушене.Храната не може да бъде рехидратирана до първоначалното си състояние и хранителната стойност се намалява по време на фазата на нагряване.Много храни са склонни към дехидратация, но някои не са.Храни с високо съдържание на мазнини или масло, като авокадо и фъстъчено масло, не дехидратират добре тялото.Ако планирате да дехидратирате месото, не забравяйте да премахнете мазнината предварително.
Лиофилизираните храни до голяма степен запазват първоначалния си вид и вкус след рехидратиране.Можете да замразявате и сушите различни храни, но трябва да избягвате храни с високо съдържание на захар или мазнини.Храни като мед, майонеза, масло и сироп не изсъхват правилно.
Сушилнята за замразяване е по-голяма и заема повече място в кухнята от дехидратора.Някои сушилни за замразяване са с размерите на хладилник, а повечето дехидратори могат да се монтират на плота.При над 100 паунда сушилнята за замразяване също е значително по-тежка от дехидратора, който обикновено тежи между 10 и 20 паунда.
Сушилните за замразяване са много по-скъпи от дехидраторите, като основните модели варират от $2000 до $5000.Дехидраторите са сравнително достъпни, обикновено $50 до $500.
Сушилните за замразяване са много по-редки от дехидраторите и Harvest Right е лидер в тази категория.Следните сушилни за замразяване Harvest Right идват с всичко необходимо, за да започнете сушенето чрез замразяване веднага и са достатъчно компактни, за да се поберат на повечето плотове.
Идеална за повечето домове, тази машина от най-висок клас може да изсуши чрез замразяване от 8 до 13 паунда храна на партида и да изсуши чрез замразяване до 1450 паунда храна на година.Сушилнята за замразяване с четири тави тежи 112 паунда.
Ако имате малко семейство или не замразявате много храна, този модул с 3 тави може да е най-добрият избор.Лиофилизирани 4 до 7 паунда продукт на партида, до 195 галона на година.Устройството тежи 61 паунда.
Тази машина от висок клас е стъпка напред спрямо предишните модели Harvest Right.Въпреки че е предназначен за използване в лабораторията, той работи също толкова добре у дома.С тази сушилня за замразяване можете да контролирате скоростта и температурата на замразяване за по-персонализирани резултати.Сушилня с четири тави може да замрази от 6 до 10 килограма храна наведнъж.
Този дехидратор с 5 тави разполага с 48-часов таймер, автоматично изключване и регулируем цифров термостат.Устройството от 8 lb се предлага с фини мрежести листове за сушене на дребни предмети и плътни листове за плодови ролки.
Този дехидратор се предлага с 5 тави, но може да се разшири до 12 тави, ако искате да изсушите повече храна наведнъж.Тежи по-малко от 8 паунда и има регулируем контрол на температурата.Дехидраторът включва два листа за плодови рулца, два фини мрежести листа за сушене на дребни предмети, мостра за подправки за сурова каша и книжка с рецепти.
Този дехидратор включва пет тави, фино мрежесто сито, плодово руло и книга с рецепти.Този модел тежи по-малко от 10 паунда и разполага с 48-часов таймер и автоматично изключване.
Този дехидратор с голям капацитет побира девет тави (включени).Моделът от 22 lb има регулируем термостат и автоматично изключване.Към дехидратора има книга с рецепти.
Искате ли да закупите най-добрите продукти на най-добрите цени?Разгледайте ежедневните оферти на BestReviews.Регистрирайте се тук, за да получавате нашия седмичен бюлетин BestReviews с полезни съвети за нови продукти и страхотни сделки.
Ейми Еванс пише за BestReviews.BestReviews помага на милиони потребители да вземат по-лесно решения за покупка, спестявайки време и пари.
Време на публикуване: 18 август 2023 г
