Домашна сушилня за замразяване

Лиофилизираните храни са любими на заселниците, приготвящите храната, сериозните туристи и готвачите, които обичат да опитват кулинарни експерименти.Освен това е интересно да се използва сушилня за замразяване.Тези специализирани кухненски джаджи изглеждат футуристични и отварят цял ​​набор от начини за съхранение на храна.
Домашните сушилни за замразяване ви позволяват да приготвяте изсушени чрез замразяване съставки, ястия и закуски у дома.Въпреки че те все още са сравнително нови за потребителския пазар, с първата версия за домашна употреба, представена едва през 2013 г., ние проучихме опциите и събрахме някои от най-добрите налични сушилни за замразяване.Тези машини са лесни за използване, ефективни и произвеждат висококачествени лиофилизирани продукти.Прочетете, за да научите за някои от най-добрите опции за сушене чрез замразяване за домашно съхранение на храна.
Лиофилизираните продукти имат много предимства: стабилен срок на годност, ниско тегло и преработеният продукт не се променя в сравнение с пресните продукти.В резултат на това те обикновено имат по-добър вкус, текстура и хранителна стойност от замразени, дехидратирани или консервирани храни.
Именно поради тези предимства много купувачи искат да закупят сушилня за замразяване на първо място.Сушилнята за замразяване обаче не е евтино устройство, така че си струва да помислите дали си заслужава.Тъй като много пакетирани лиофилизирани храни също не са евтини, заселниците, подготвителите и къмпингуващите могат да спестят пари в дългосрочен план, като използват лиофилизирано сушене у дома.Или за тези, които просто искат да опитат сушенето чрез замразяване като хоби, една от тези джаджи от космическата ера е идеална.Когато обмисляте цената, имайте предвид текущите разходи за сушене чрез замразяване, като консумативи за вакуумна помпа, майларови торбички, използвани за съхранение на готвена храна, и общата консумация на електроенергия.
Сушилнята за замразяване не е популярна кухненска джаджа и опциите за домашна употреба са малко и рядко, което ги прави трудни за намиране.Купувачите могат да инвестират във фармацевтични или търговски сушилни за замразяване, но потребителските сушилни за замразяване са по-добри за типична домашна употреба.Те са по-достъпни, удобни и лесни за използване, тъй като са предназначени за сушене чрез замразяване на продукти у дома.
Сушилните за замразяване могат да бъдат сложни машини.В това ръководство търсим сушилни за замразяване, предназначени за домашна употреба, защото те правят процеса по-прост и лесен.Потребителските опции са нови и може да са по-ограничени от търговските сушилни за замразяване, но най-добрите домашни машини са предназначени за употреба в храни, лесни за работа и много по-евтини от търговските опции.Те са най-добрият избор за повечето домове.
При избора на опции за дома ние оценихме удобството, цената, лекотата на инсталиране и използване.Нашият най-добър избор предлага правилния капацитет за повечето домашни потребители на разумна цена (поне за такава специализирана машина) и улеснява получаването на консумативи за постоянна употреба.
Независимо дали потребителите се интересуват от лиофилизирани продукти за къмпинг, подготовка за края на света или просто искат да правят забавни експерименти в кухнята, лиофилизираните храни са само на няколко крачки и тук е най-добрата домашна сушилня за замразяване.опции едно първо.
Комбинирайки разумен размер и разумна цена, средната домашна сушилня за замразяване Harvest Right е нашият избор на най-добрата домашна сушилня за замразяване.Лесно се настройва и използва – има всички компоненти, за да започнете да използвате веднага.Подобно на всички домашни сушилни за замразяване Harvest Right, той идва с вакуумна помпа и тави за сушене чрез замразяване от неръждаема стомана, торбички за съхранение от майлар, поглъщащи кислорода и импулсни уплътнители за съхранение чрез сушене чрез замразяване.
По отношение на капацитета, сушилнята за замразяване може да обработи 7 до 10 паунда храна на партида и да произведе 1,5 до 2,5 галона суха замразена храна на цикъл.Това е достатъчно за обработка на до 1450 паунда прясна продукция годишно.
Тази сушилня за замразяване е с идеалния размер, за да се побере на маса, плот или количка.Той е с размери 29 инча висок, 19 инча широк и 25 инча дълбок и тежи 112 паунда.Той използва стандартен контакт от 110 волта, препоръчва се специална верига от 20 ампера, но не е задължителна.Предлага се в неръждаема стомана, черни и бели покрития.
Тази сушилня за замразяване е най-малкото предложение на Harvest Right и най-евтината опция на марката.Въпреки че все още е инвестиция, това е най-добрата базова сушилня за замразяване в този списък за начинаещи експериментатори и по-редки потребители.Той побира 4 до 7 килограма прясна храна и може да произведе 1 до 1,5 галона лиофилизирана храна.При редовна употреба може да обработва 840 паунда прясна храна годишно.
Капацитетът му е по-малък от други сушилни за замразяване Harvest Right, но за сметка на това е по-компактна и лека машина.Тази малка сушилня за замразяване е с размери 26,8 инча височина, 17,4 инча ширина и 21,5 инча дълбочина и тежи 61 паунда, което я прави лесна за преместване и съхранение.Предлага се в черен цвят или от неръждаема стомана, той идва с всичко необходимо за сухо замразяване и изисква само стандартен електрически контакт от 110 волта.Поддръжката отнема само няколко минути, включително филтриране и смяна на маслото.
Проектиран както за лабораторна, така и за домашна употреба, сушилнята за замразяване Harvest Right Scientific е най-добрата сушилня за замразяване за тези, които търсят гъвкавост.Това е научна сушилня за замразяване, така че освен че е лесна за настройка и използване, сушилнята за замразяване Harvest Right Home предлага много възможности за персонализиране.Тази функция ви позволява да контролирате скоростта на замразяване, крайната температура на замразяване, настройките за време, температурата на цикъла на сушене и други, за да персонализирате вашата рецепта.Въпреки че е научна единица, тя може да се използва и в преработени храни.
Има голям капацитет за обработка на до 2 галона материал.Всички настройки и мониторинг се контролират от пълноцветния сензорен екран.Той е с размери 30 инча височина, 20 инча ширина и 25 инча дълбочина и докато Harvest Right няма общо тегло, той пасва добре на плот или плот.
За домове, които се нуждаят от голям капацитет, но не са съвсем готови за научния модел, помислете за голямата домашна сушилня за замразяване Harvest Right.Тази голяма сушилня за замразяване може да обработи 12 до 16 паунда храна на партида, което води до 2 до 3,5 галона лиофилизирана храна.Той изсушава чрез замразяване до 2500 паунда прясна храна всяка година.
Устройството е с размери 31,3 инча височина, 21,3 инча ширина и 27,5 инча дълбочина и тежи 138 паунда, така че може да се наложи много хора да го преместят.Въпреки това е подходящ за солиден плот или маса.Предлага се в черно, неръждаема стомана и бяло.
Подобно на останалите продукти за дома Harvest Right, той идва с всички части, които са ви необходими за замразяване и съхранение на храна.Поради размера си, той изисква повече мощност, така че изисква контакт от 110 волта (NEMA 5-20) и специална верига от 20 ампера.
Сушенето чрез замразяване на храни може да се извърши без скъпа сушилня за замразяване, въпреки че има няколко предупреждения.Методът „направи си сам“ не е толкова надежден, колкото използването на специална сушилня за замразяване и може да не получи достатъчно влага от храната.Следователно готовият продукт обикновено не е подходящ за дългосрочно съхранение.Предишните два метода са подходящи за краткосрочно съхранение и експерименти с лиофилизирани продукти.
Използвайте стандартен хладилник.Най-лесният начин за замразяване на сухи храни без сушилня за замразяване е да използвате стандартен хладилник.Пригответе храната както обикновено, измийте и нарежете храната на малки парчета.Разстелете го на равномерен слой върху бисквитена тава или голяма чиния.Поставете тавата в хладилника и оставете за 2-3 седмици.Извадете храната, след като е била достатъчно лиофилизирана, и я съхранявайте в херметически затворена торба или контейнер.
Използвайте сух лед.Друг начин за замразяване е използването на сух лед.Този метод изисква повече консумативи: голям хладилник от стиропор, сух лед и найлонови торбички за фризер.Измийте и гответе храната отново както обикновено.Поставете храната в торба за фризер, след което поставете торбата в хладилника.Покрийте торбата със сух лед и оставете за поне 24 часа (или докато изсъхне чрез замразяване).Прехвърлете лиофилизираните продукти в херметически затворена торба или контейнер.
Сушилнята за замразяване е значителна инвестиция;тези машини обикновено струват повече от стандартен хладилник или фризер.Те обаче са от съществено значение за домашните готвачи, които искат да замразяват сухи храни ефективно и икономично.Преди да изберете най-добрата сушилня за замразяване, е важно да имате предвид няколко спецификации, включително мощност, размер и тегло на сушилнята за замразяване, ниво на шум и изисквания за инсталиране.
Капацитетът на лиофилизатора означава колко продукта може да обработва наведнъж.Сушенето чрез замразяване у дома включва тънко разстилане на храна върху тави и поставянето им в сушилня за замразяване.Домашните сушилни за замразяване често показват капацитет на прясна храна в паундове, което позволява на потребителя да знае приблизителното количество прясна храна, което тези тави могат да поберат.
Сушилните за замразяване също понякога показват капацитет за сушене чрез замразяване в галони, което ви дава представа колко готов продукт можете да произведете след всеки кръг.И накрая, някои от тях включват и мярка за това колко храна планирате да преработите за една година (в килограми прясна храна или галони лиофилизирана храна).Това е полезно измерване за собствениците на жилища и други, които планират да използват сушилнята за замразяване често.
Сушилнята за замразяване не е малко или леко устройство, така че размерът е фактор, който трябва да имате предвид, когато претегляте плюсовете и минусите.Домашните сушилни за замразяване могат да варират по размер от размера на голяма микровълнова печка или тостер до размера на сушилня за дрехи.
Малките предмети могат да тежат над 50 паунда, което ги прави трудни за преместване от един човек.Големите сушилни за замразяване могат да тежат над 150 паунда.Купувачите трябва да обмислят дали техният плот или маса могат да поемат размера и теглото на предпочитаната от тях сушилня за замразяване.Също така помислете за други опции за съхранение и наличието на други подходящи места, където можете да определите място за сушилнята за замразяване.
Шумът може да бъде важен фактор при решението за закупуване на сушилня за замразяване.Типичното време за месене за сушилни за замразяване е 20 до 40 часа, а сушилните за замразяване са доста шумни, 62 до 67 децибела.За сравнение, много прахосмукачки излъчват 70 децибела.
В момента има много малко налични опции (вътрешният пазар е доминиран от сушилни за замразяване Harvest Right), така че няма реален начин да се избегне шумът.Ако е възможно, най-добре е да поставите сушилнята за замразяване далеч от важни и често използвани жилищни помещения, за да намалите въздействието на шумовото замърсяване във вашия дом.
Домашните сушилни за замразяване обикновено идват с всичко необходимо на клиента, за да започне, често включително сушилня за замразяване, вакуумна помпа, тави за храна и материали за съхранение на храна.Това е едно от предимствата на закупуването на домашна сушилня за замразяване, тъй като в търговските опции може да липсват някои от тези ключови компоненти.
Поради голямото тегло на машината (започваща от около 60 паунда), сушилнята за замразяване обикновено изисква двама души за настройка.Много сушилни за замразяване трябва да бъдат монтирани на плот или плот за лесно оттичане.Подобно на много домакински уреди, сушилните за замразяване генерират топлина, така че е важно да им осигурите място за вентилация.
Малките сушилни за замразяване могат да бъдат включени в стандартен контакт от 110 волта и обикновено се препоръчва специална верига от 20 ампера.По-големите сушилни за замразяване може да изискват изход от 110 волта (NEMA 5-20) и собствена специална верига от 20 ампера.
Сублимираните продукти имат няколко предимства.Те обикновено запазват отлично хранително съдържание.Те също така обикновено запазват добра текстура и вкус след изсушаване чрез замразяване, така че рехидратираният продукт е сравним с пресните продукти.Този метод означава, че няма да има повече измръзване от пълнене на храна от буркан във фризера.Притежаването на сушилня за замразяване ви позволява да се насладите на тези предимства у дома.
Домашните сушилни за замразяване са много лесни за използване, но много полезни, тъй като ви позволяват да готвите храна с дълъг срок на годност само с няколко стъпки.За повечето храни просто пригответе храните както обикновено при редовно замразяване (напр. разделете храните на порции, измийте и бланширайте зеленчуците или нарежете на кубчета плодове).След това просто поставете храната върху таблата на сушилнята за замразяване и натиснете няколко бутона, за да стартирате процеса.
Сушенето чрез замразяване безопасно запазва храната за бъдеща употреба, което вероятно е най-голямата полза за повечето потребители.Стабилният готов продукт е с по-малко тегло и лесен за съхранение, което го прави идеален за пренасяне на хранителни стоки при дълги преходи или за семейства с ограничено пространство за съхранение на храна.И накрая, с достатъчно честа употреба, семействата могат да спестят пари за сушене чрез замразяване на собствените си продукти в сравнение с закупуването на готови продукти, сушени чрез замразяване.
Почти всяка храна може да бъде сублимирана, включително зеленчуци, плодове, меса, сосове и дори цели ястия.Сушенето чрез замразяване ви позволява да обработвате храни, които иначе биха били трудни за правилно съхранение, като млечни или яйчни продукти.
Качеството има значение, така че започнете с висококачествени пресни продукти.В повечето случаи изсушаването на храни чрез замразяване е подобно на приготвянето на конвенционални замразени ястия.Например, това включва измиване и нарязване на плодове, бланширане на зеленчуци и порциониране на месо и други ястия.Лиофилизираните продукти са по-трудни за обработка, изискват предварителна работа като нарязване на плодовете на малки парчета.
Домашните сушилни за замразяване са проектирани да бъдат лесни за използване, така че просто следвайте указанията за поставяне на храна върху тавата и използване на машината за най-добри резултати.Ако желаете, използвайте хартия за печене или силиконова подложка, за да предпазите храната от залепване по тавата за печене.
Лиофилизираните храни са космическа ера (спомняте ли си сладоледа на астронавтите?), но месото, зеленчуците, плодовете и други храни могат да бъдат лиофилизирани у дома със сушилня за замразяване на храни.Това е сравнително нова джаджа за домашно готвене, така че със сигурност ще има проблеми с нея, когато става въпрос за използване и удобство.По-долу сме отговорили на някои често задавани въпроси относно сушилните за замразяване.
Сушенето чрез замразяване и дехидратирането на храната са два различни процеса.И двете премахват влагата от храната с цел консервиране, но сушилните за замразяване премахват повече влага.
Дехидраторът работи, като използва топъл, сух въздух, за да премахне влагата от храната.Тези машини са по-евтини и по-прости от сушилните за замразяване, но произвеждат различен краен продукт.Дехидратираните храни често имат различна текстура и вкус от пресните храни и са стабилни само една година.
Как работи сушенето чрез замразяване?Процесът на сушене чрез замразяване използва температури на замръзване и вакуумна камера за запазване на храната.Храните, произведени по този метод, са стабилни при съхранение, често имат текстура и вкус, подобни на пресни продукти, и имат срок на годност над 8 години.
зависи.Първоначалната цена на сушилнята за замразяване е висока, но определено си заслужава за редовния потребител.За да определите дали си струва за вашето семейство, сравнете сумата, която обикновено харчите за лиофилизирани продукти с цената на лиофилизирана сушилня.
Не забравяйте да вземете предвид текущите разходи за работа на сушилня за замразяване (предимно консумативи за поддръжка, торбички за съхранение и електричество), както и удобството и гъвкавостта да притежавате собствена сушилня за замразяване.
Невъзможно е да се заобиколи това - евтини лиофилизатори все още не съществуват.Бъдете готови да похарчите около 2500 долара за малка, висококачествена домашна сушилня за замразяване.Много големи търговски и фармацевтични опции могат да струват десетки хиляди долари.
Сушилнята за замразяване обикновено не е толкова енергийно ефективна, колкото други големи модерни кухненски уреди.Тъй като те трябва да работят за дълги периоди от време (до 40 часа на партида), те могат да увеличат сметките ви за енергия в зависимост от това колко често ги пускате.Що се отнася до най-добрия избор в нашия списък (сушилня за замразяване със среден размер Harvest Right), Harvest Right оценява разходите за енергия за работа на сушилня за замразяване на $1,25-$2,80 на ден.
Сушенето чрез замразяване на храна може да се извърши без машина, но може да бъде досадно и не толкова безопасно или ефективно, колкото използването на специална сушилня за замразяване.Сушилнята за замразяване е специално проектирана за замразяване на сухи плодове, меса, млечни продукти и други храни, така че да могат да се съхраняват безопасно за дълъг период от време.Други методи „направи си сам“ може да доведат до това, че продуктите не са изсушени чрез замразяване правилно (може да не достигнат правилното ниво на влага) и следователно не са безопасни за дългосрочно съхранение.
В продължение на десетилетия Боб Вила помага на американците да строят, реновират, реновират и декорират домовете си.Като водещ на популярни телевизионни предавания като This Old House и Bob Weal's Home Again, той носи своя опит и дух на „Направи си сам“ в американските семейства.Екипът на Bob Vila се ангажира да продължи тази традиция, като превърне опита в лесни за разбиране семейни съвети.Жасмин Хардинг пише за кухненски уреди и други домакински продукти от 2020 г. Нейната цел е да пробие рекламния шум и жаргона и да намери кухненски уреди, които наистина улесняват живота.За да напише това ръководство, тя проучи задълбочено домашните сушилни за замразяване и се обърна към допълнителни университетски ресурси, за да намери надеждна информация за тези сравнително нови кухненски уреди.