В научноизследователската и развойна дейност в областта на храните, използването на лиофилизатор като инструмент за преработка на храни не само удължава срока на годност на плодовете, но и максимизира запазването на тяхното хранително съдържание и оригинален вкус. Това осигурява удобен и ефикасен хранителен вариант за потребителите, които са фокусирани върху здравословното хранене. Лиофилизаторите предлагат и уникални предимства по отношение на удобството при съхранение.
FмразДРайър, известен още като вакуумна лиофилизация, работи на принципа на сублимацията. При ниски температури, съдържащите влага вещества се замразяват в твърдо състояние. След това, във вакуумна среда, ледените кристали директно сублимират във водна пара, която се изхвърля, постигайки ефекта на сушене. Този процес избягва обработка с висока температура, запазвайки хранителните вещества вътре.
Ⅰ. Характеристики на лиофилизираните плодове
1. Задържане на хранителни вещества: Чрез премахване на влагата чрез сублимация при ниска температура, лиофилизираните плодове ефективно предотвратяват загубата на хранителни вещества като витамин С, които могат да бъдат унищожени от високи температури.
2. Уникална текстура: За разлика от пресните плодове или традиционните сушени плодове, лиофилизираните плодове предлагат отличителна хрупкава, но не твърда текстура, което ги прави идеални за директна консумация или като лека закуска.
3. Удобство за носене и съхранение: Тъй като по-голямата част от влагата е отстранена, лиофилизираните плодове са леки, лесни за опаковане и транспортиране. Те могат да се съхраняват и за дълги периоди без охлаждане, стига да останат запечатани.
4. Широк спектър от приложения: Освен че се консумират като самостоятелна закуска, лиофилизираните плодове могат да се използват в печене, чайни смеси и други, предлагайки на потребителите разнообразие от възможности.
Ⅱ. Ролята на лиофилизаторите в изследванията и разработването на плодове и свързани с тях продукти
С непрекъснатото развитие на пазарното търсене и разработването на изследователско оборудване, все повече компании инвестират в разработването на нови лиофилизирани плодови продукти. Това включва смесване на различни видове плодове, добавяне на функционални съставки за подобряване на специфични ползи за здравето и други. Висококачественото оборудване за лиофилизиране играе ключова роля в този процес.
The"И ДВЕТЕ" сушилня за замразяване е чудесен пример. В експериментите за научноизследователска и развойна дейност в областта на плодовите продукти, той не само осигурява ефективни хладилни възможности, позволяващи бързо и точно предварително замразяване, но също така разполага с прецизна, контролируема температурна система, която осигурява оптимални условия по време на целия процес на сублимационно сушене. Освен това, този модел е оборудван с удобен за потребителя интерфейс, което улеснява работата с оборудването от изследователи – дори от тези, които са нови в технологията за лиофилизиране.
Чрез използването на усъвършенствано оборудване за лиофилизиране за експериментални изследвания, изследователите могат да коригират параметрите на процеса, ако е необходимо, за да оптимизират непрекъснато качеството на продукта. Например, при производството на лиофилизирани плодови барчета, съдържащи пробиотици, трябва да се обърне специално внимание на контрола на температурните колебания по време на производството, за да се гарантира процентът на оцеляване на активните култури.
Благодарение на съвременните лиофилизатори и технологии за лиофилизиране, можем да се насладим на по-голямо разнообразие от здравословни и вкусни лиофилизирани плодови продукти. Освен това, тези иновации откриха нови възможности за развитието на свързани индустрии. В този процес, "BOTH" Freeze-Drying е нетърпелива да си сътрудничи с много изследователски институции за разработване на по-иновативни лиофилизирани плодове и свързани с тях продукти, помагайки за задоволяване на нарастващото търсене на по-добро качество на живот.
Ако се интересувате от нашата машина за замразяване или имате някакви въпроси, моля, не се колебайте да ни кажетесвържете се с насКато професионален производител на машини за замразяване, ние предлагаме разнообразие от спецификации, включително битови, лабораторни, пилотни и производствени модели. Независимо дали имате нужда от оборудване за домашна употреба или по-мащабно промишлено оборудване, ние можем да ви предоставим продукти и услуги с най-високо качество.
Време на публикуване: 13 ноември 2024 г.
