В изследванията и разработката на храни, използването на сушилня за замразяване като инструмент за обработка на храни не само удължава срока на годност на плодовете, но също така увеличава максимално запазването на тяхното хранително съдържание и оригинален вкус. Това осигурява удобна и ефективна опция за храна за потребителите, които са фокусирани върху здравословното хранене. Сушилните за замразяване също предлагат уникални предимства по отношение на удобството при съхранение.
Fполъхванеграйер, известен още като вакуумна сушилня чрез замразяване, работи на принципа на сублимация. При ниски температури веществата, съдържащи влага, се замразяват в твърдо състояние. След това, във вакуумна среда, ледените кристали директно се сублимират във водна пара, която се изхвърля, постигайки ефекта на изсушаване. Този процес избягва обработката с висока температура, запазвайки хранителните вещества вътре.
Ⅰ. Характеристики на лиофилизираните плодове
1. Задържане на хранителни вещества: Чрез премахване на влагата чрез сублимация при ниска температура, лиофилизираните плодове ефективно предотвратяват загубата на хранителни вещества като витамин С, които могат да бъдат унищожени от високи температури.
2. Уникална текстура: За разлика от пресните плодове или традиционните сушени плодове, лиофилизираните плодове предлагат отличителна хрупкава, но не твърда текстура, което ги прави идеални за директна консумация или като лека закуска.
3. Удобен за пренасяне и съхранение: тъй като по-голямата част от влагата е отстранена, лиофилизираните плодове са леки, лесни за опаковане и транспортиране. Те също така могат да се съхраняват за дълги периоди без охлаждане, стига да останат запечатани.
4.Широка гама от приложения: Освен че се консумират като самостоятелна закуска, лиофилизираните плодове могат да се използват за печене, смеси за чай и други, предлагайки на потребителите разнообразие от възможности.
Ⅱ. Ролята на сублимационните сушилни в изследванията и развитието на плодове и свързаните с тях продукти
С непрекъснатото развитие на търсенето на пазара и изследователското оборудване, все повече и повече компании инвестират в разработването на нови лиофилизирани плодови продукти. Това включва смесване на различни видове плодове, добавяне на функционални съставки за подобряване на специфични ползи за здравето и др. Висококачественото оборудване за сушене чрез замразяване играе решаваща роля в този процес.
TheСушилня за замразяване "BOTH". е чудесен пример. При експерименти за изследване и развитие на плодови продукти, той не само осигурява ефективни възможности за охлаждане, позволявайки бързо и точно предварително замразяване, но също така разполага с прецизна, контролируема температурна система, за да осигури оптимални условия по време на целия процес на сублимационно сушене. Освен това този модел е снабден с удобен за потребителя интерфейс, което улеснява работата с оборудването за изследователите – дори за тези, които са нови в технологията за сушене чрез замразяване.
Чрез използване на усъвършенствано оборудване за сушене чрез замразяване за експериментални изследвания, изследователите могат да коригират параметрите на процеса, както е необходимо, за непрекъснато оптимизиране на качеството на продукта. Например, когато се правят лиофилизирани плодови блокчета, които съдържат пробиотици, трябва да се положат специални грижи за контролиране на температурните колебания по време на производството, за да се гарантира степента на оцеляване на активните култури.
Благодарение на модерните сушилни за замразяване и технологията за сушене чрез замразяване, ние можем да се насладим на по-голямо разнообразие от здравословни, вкусни лиофилизирани плодови продукти. Освен това тези иновации откриха нови възможности за развитие на свързани индустрии. В този процес "BOTH" Freeze-Drying има желание да си сътрудничи с много изследователски институции за разработване на по-иновативни лиофилизирани плодове и свързани продукти, помагайки да се посрещне нарастващото търсене за по-добро качество на живот.
Ако се интересувате от нашата машина за сушене чрез замразяване или имате въпроси, моля, не се колебайте да го направитесвържете се с нас. Като професионален производител на машина за сушене чрез замразяване, ние предлагаме разнообразие от спецификации, включително домакински, лабораторни, пилотни и производствени модели. Независимо дали имате нужда от оборудване за домашна употреба или по-мащабно индустриално оборудване, ние можем да ви предоставим продукти и услуги с най-високо качество.
Време на публикуване: 13 ноември 2024 г
