Като традиционна китайска закуска, захаросани ястреби са обичани заради сладък и кисел вкус. Традиционно направени с пресни глог, които не са лесни за съхранение и са сезонно ограничени, конвенционалните методи за обработка често водят до загуба на хранителни вещества. Появата на изсушени за замразяване на глог откри нови пътища за обработка и използване на глог, което ни позволява да се наслаждаваме на този деликатес и неговите ползи за здравето през цялата година.
Процесът на правене на замразени глог е подобен на този на други сушени от замразяване плодове, но изисква корекции въз основа на характеристиките на глог. Например, плодове като ябълки и круши, които лесно окисляват и обезцветяват, се нуждаят от обработка на цветовата защита, докато плодовете като ягоди и боровинки изискват отстраняване на техните стъбла. Глогът трябва да се отстранят ядрата си с помощта на мор или ръчно преди сушене на замразяване. Освен това, дебелината на плодовите резени влияе върху ефективността на сушенето на замръзване и текстурата на крайния продукт. Следователно размерът, съдържанието на вода и структурата на различни плодове водят до различни времена на сушене на замразяване.
Извършване на замразени глог:
1. Предприемане:Изберете свежи, узрели и безболни глог. Почистете повърхностната мръсотия и примеси с вода, отстранете ядрата и ги нарязвайте или ги дръжте цели.
2.Китик замръзване:Поставете предварително обработените резенчета глог във фризера на замразяващия сушене и бързо ги замразявайте при ниска температура от -30 ° C до -40 ° C, за да образувате фини ледени кристали в рамките на глогът.
3.Вакуум сушене:Прехвърлете бързо замразените резени глог в камерата за сушене на замразяването. При вакуум топлината се прилага за сублимиране на ледените кристали директно във водна пара, която след това се изхвърля, което води до сушени филийки на глог.
4. ПАКУКИРАНЕ:Запечатайте сушените от замразяване резени на глог в опаковката, за да предотвратите влагата и окисляването, удължавайки срока на годност.
Предимства на замразените глог:
1. РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА СЕЗОННИ ГРАДИ:Замразените глог има ниско съдържание на влага и са по-малко предразположени към разваляне. Когато са запечатани, те могат да бъдат доставени целогодишно, незасегнати от сезонни промени, като същевременно запазват хранителни вещества като витамин С и флавоноиди и се заключват в естествения цвят и сладък кисел вкус на глог.
2. ХРАНЕНА ТЕКСТУРА, Уникален вкус:Загубата на влага при замразени глог създава разхлабена, пореста структура, което води до хрупкава текстура. Поради сухата повърхност на замразени глог, правенето на захаросани ястреби изисква регулиране на концентрацията и температурата на сиропа или леко рехидратиране на замразените глог, което води до хрупкава текстура в сравнение с традиционните захаросани ястреби.
3. Посочени приложения:Замразените глог могат да се ядат директно, комбинирани с други плодове и цветя, за да се направят сушени от замръзване плодов чай, смилат се на прах за печене, сок и филтрирани, за да се направят плътни напитки или дори да се извличат активните им съставки за производство на здравни продукти като капсули и таблетки. По този начин прилагането на технология за сушене на замразяване предлага повече възможности за разнообразна обработка на глог.
Ако се интересувате от нашитеМашина за замразяване на сушилняили имайте някакви въпроси, моля не се колебайте Свържете се с нас. Като професионален производител на машина за замразяване на сушилня, ние предлагаме различни спецификации, включително модели на домакинство, лаборатория, пилот и производство. Независимо дали имате нужда от оборудване за домашно използване или по-мащабно индустриално оборудване, можем да ви предоставим продукти и услуги с най-високо качество.
Време за публикация: 26-2025 февруари
