Храната е съществена част от оцеляването на човека. В ежедневието обаче понякога срещаме излишък на храна или желание да променим текстурата на храната. В такива случаи методите за опазване на храните стават от решаващо значение. Те работят като магия, като временно запазват свежестта и вкусното за бъдещо удоволствие. Два често използвани метода са дехидратация и сушене на замразяване. Какви са разликите между тези два метода? Как се приготвят сушените плодове? Това е темата на тази статия.
Дехидратация:
Има няколко метода за постигане на дехидратация за плодовете. Можете да изсушите въздуха на плодовете под слънчева светлина, което позволява на влагата да се изпари естествено. Като алтернатива можете да използвате дехидратор или фурна, за да отстраните влагата механично. Тези методи обикновено включват прилагане на топлина, за да се елиминира възможно най -много вода от плодовете. Предимството на този процес е, че не се добавят химикали.
Замразяване-сушене:
Що се отнася до замразяването на сушенето, това включва и дехидратация на плодове. Процесът обаче е малко по -различен. При сушене на замразяване плодовете първо се замразяват и след това съдържанието на вода се извлича с помощта на вакуум. След като този процес приключи, топлината се прилага, докато замразените плодове се размразяват и вакуумът непрекъснато извлича водата. Резултатът е хрупкави плодове с аромат, подобен на оригиналните.
Сега, когато имаме основно разбиране на различните методи за запазване и дехидратиране на плодове, нека обсъдим техните различия. Първо ще говорим за разликите в текстурата, последвани от разликите в аромата и накрая разликите в срока на годност.
Резюме:
По отношение на текстурата дехидратираните плодове са по -дъвчащи, докатоЗамразяване на сушени плодовеса хрупкави. По отношение на аромата,Замразяване на сушена хранаЗапазва минимална загуба на хранителни вещества и аромати, запазвайки оригиналните съставки, вкус, цвят и аромат до голяма степен. И двата метода позволяват на плодовете да имат по -дълъг срок на годност. Според някои експериментални доклади обаче, сушени от замразяване плодове могат да се съхраняват за по-дълго време, когато се поставят в запечатан контейнер. Дехидратираните плодове могат да се съхраняват за около година, докатоЗамразени сушени плодовеможе да продължи няколко години, когато се съхранява в запечатан контейнер. Освен това, някои проучвания показват, че замразяването на сушени плодове или храни имат по -високо хранително съдържание в сравнение с дехидратирани храни.
Въпреки че тази статия се фокусира предимно върху плодовете, има много други видове храна, които могат да бъдат запазени чрез сушене на замразяване, включително меса,бонбони, зеленчуци, кафе,млякои още повече. Блоговете и платформите за социални медии също предоставят дискусии на „Кои храни могат да бъдат изсушени“, обогатяващи разнообразието от сушени храни за замразяване.
В заключение, изсушаването на вакуумно замразяване е важен метод за удължаване на срока на годност и подобряване на удобството на транспортирането на храна. По време на процеса на сушене на замразяване е от съществено значение да се избере подходящото оборудване и техники за обработка въз основа на вида на храната и строго да се придържате към стандартните процедури. Този процес изисква постоянно експериментиране за потвърждение.
„Ако се интересувате от замразяване на изсушена храна или искате да научите повече за нашите продукти и услуги, моля не се колебайте даСвържете се с нас. Радваме се да ви предоставим съвет и да отговорим на всички въпроси, които може да имате. Екипът ни ще се радва да ви служи. Очаквайте с нетърпение да общувате и да си сътрудничите с вас! "
Време за публикация: април-17-2024
