Готово решение на витамин Е/токоферол

Витамин Е е мастноразтворим витамин, а неговият хидролизиран продукт е токоферолът, който е един от най-важните антиоксиданти.

Естественият токоферол е D-токоферол (вдясно), той има α、β、ϒ、δ и други осем вида изомери, от които активността на α-токоферола е най-силна. Смесените концентрати на токоферол, използвани като антиоксиданти, са смеси от различни изомери на естествен токоферол. Той се използва широко в пълномаслено мляко на прах, сметана или маргарин, месни продукти, продукти за преработка на водни организми, дехидратирани зеленчуци, плодови напитки, замразени храни и полуфабрикати, особено токоферол като антиоксидант и подсилващ хранителен агент на бебешка храна, лечебна храна, обогатена храна и така нататък.