-
Разтвор на до ключ на витамин Е/ токоферол
Витамин Е е мастноразтворим витамин, а хидролизираният му продукт е токоферол, който е един от най-важните антиоксиданти.
Естественият токоферол е D-токоферол (вдясно), той има α 、 β δ и други осем вида изомери, от които активността на α-токоферол е най-силна. Смесените концентрати на токоферол, използвани като антиоксиданти, са смеси от различни изомери на естествен токоферол. Той се използва широко в пълномаслено мляко, сметана или маргарин, месни продукти, водни продукти за преработка, дехидратирани зеленчуци, плодови напитки, замразена храна и удобна храна, особено токоферол като антиоксидант и хранително укрепване на бебешката храна, лечебната храна, укрепената храна и така нататък.
